Ficatul este cea mai mare si complexa glanda din organism, fiind o anexa a tubului digestiv, caruia ii elimina in perioadele digestive, secretia sa exocrina – bila. In plus la nivelul lui se sintetizeaza multiple substante pe care le varsa direct in singe. Astfel toate monozaharidele absorbite prin mucoasa intestinala ajung prin vena porta in ficat, unde sunt convertite in glicogen. Sinteza glicogenului hepatic din glucoza, este una din principalele functii ale ficatului. Dar glicogenul se poate forma in ficat si din unele proteine sau din unele lipide, astfel ca acest organ este un depozit insemnat de glucoza, alaturi de muschi.
