C12H22O11 ⇒ invertire⇒ glucoza + fructoza
glucoza + 2Cu[(NH3)2](OH)2 ⇒ acid gluconic + Cu2O↓ + 4NH3 + 2H2O
n glucoza = n zahar invertit = nCu2O = 4,32/144 = 0,03 moli
30g sol. ............0,03 moli zahar
150g......................x = 0,15moli m = 0,15·342 = 51,3 g